牛すね肉と野菜のポトフ
富士食品工業 @cook_40116709
柔らかく煮込んだすね肉とボリューム野菜でおもてなしにもぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
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- 2
【下ごしらえ①】
牛すね肉に下味用のの塩・砂糖をもみ込んでおく。 - 3
【下ごしらえ②】
下味をつけた②の牛すね肉に酒・セロリの葉・薄切りにした生姜を加えてなじ
ませる。 - 4
【下ごしらえ③】
にんじんは乱切り、キャベツ・玉ねぎ・セロリの茎は4等分に
切る。 - 5
鍋に水と ③ を入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとりながら弱火で約1時間半煮込み、セロリの葉と生姜を取り出す。
- 6
⑤に④の下ごしらえした野菜とオイスターソースを加え、蓋をして弱火でさらに30分煮込む。
- 7
筋を除いたスナップえんどうを ⑥に加えて火を通し、塩・こ
しょうで味を調え出来上がり。
コツ・ポイント
※お好みで粒マスタードをつけてどうぞ
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riik -
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