鰤煮付け

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

鰤の醤油煮。おかずになりますよ。

このレシピの生い立ち
普通の煮つけを圧力鍋風にアレンジしています。

鰤煮付け

鰤の醤油煮。おかずになりますよ。

このレシピの生い立ち
普通の煮つけを圧力鍋風にアレンジしています。

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材料

2人分
  1. ぶり切り身 2枚
  2. みりん 大匙1
  3. 大匙1
  4. 醤油 適量
  5. 生姜 1かけ
  6. 砂糖 大匙1

作り方

  1. 1

    鰤を湯通ししてから、圧力鍋に入れて、熱湯を入れてひたひたにする。

  2. 2

    灰汁をとって灰汁が無くなったら生姜を入れて蓋をして10分弱火で熱処理。

  3. 3

    蓋が落ちたらフライパンに移して、酒、醤油、みりんで味を整えて、煮汁を蒸発させて減らして砂糖を加えて砂糖が溶けたら完成。

コツ・ポイント

子供達はこの味が大好きで沢山食べてくれます。山椒などふると大人の味になります。
醤油の量で塩味を調整します。味を見ながらの適量になります。

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兼業主夫G @cook_40053585
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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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