甘酢再利用で 骨まで食べるスッキリ鰯♪
おから星人 @okara_healthy39
夏の鰯は、サッパリ味のコレだね♪
甘酢再利用で美味しい総菜完成♪
活力鍋使用♪
このレシピの生い立ち
ミツカンの簡単酢一本使ってピクルスを作りました。
大量に使った簡単酢が、捨ててしまうのは勿体無いので、加熱して使い切りました。
甘酢再利用で 骨まで食べるスッキリ鰯♪
夏の鰯は、サッパリ味のコレだね♪
甘酢再利用で美味しい総菜完成♪
活力鍋使用♪
このレシピの生い立ち
ミツカンの簡単酢一本使ってピクルスを作りました。
大量に使った簡単酢が、捨ててしまうのは勿体無いので、加熱して使い切りました。
作り方
- 1
鍋底に、くっつき防止のクッキングペーパーを敷き、頭と腹をとった鰯を並べる。
-
- 2
野菜を漬けた後の甘酢を用意する。らっきょ酢でも、新生姜酢でも良し。
-
- 3
酢を味見し、濃いなら適当に水で割る。1の鍋に、再利用の甘酢を注ぎ、活力鍋の蓋をする。
-
- 4
しっかり沸騰し、重りが激しく揺れたら、10分加熱し火を止める。出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢が残っていたら是非。
酢が臭みをけし、骨まで柔らかく、さっぱり食べれます。
新生姜の甘酢などなら風味も加わります。
酢を舐め、濃いなら水で割って煮汁を作って下さい。
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みみのママ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19463000
