ほっこり♪サツマイモのポタージュスープ。
SHIYA2001 @cook_40119926
サツマイモだけを使い優しい甘さがおいしいポタージュスープ。
このレシピの生い立ち
サツマイモの自然な甘さが好きでスープにしてみました。
水分量少な目でけっこうドロドロのポタージュです。あえて裏ごししないのでイモ感があって食べるスープって感じ。
ほっこり♪サツマイモのポタージュスープ。
サツマイモだけを使い優しい甘さがおいしいポタージュスープ。
このレシピの生い立ち
サツマイモの自然な甘さが好きでスープにしてみました。
水分量少な目でけっこうドロドロのポタージュです。あえて裏ごししないのでイモ感があって食べるスープって感じ。
作り方
- 1
サツマイモは縦に半分にカットして１cmくらいにスライス。
- 2
鍋に☆の材料を入れ２０～３０分弱火で煮込みます。木べら等でイモが崩れればOK。
-
- 3
イモが柔らかくなったら粗熱を取ってからミキサーに。
急ぐときはここで牛乳を入れ冷ましちゃいます。 - 4
ミキサーにかけたスープは鍋に入れ弱火にかけます。
焦げ付かないようしっかり混ぜて。 - 5
水を加え濃度の調節、塩で味を調えて最後に生クリームとバターを入れて完成です。
コツ・ポイント
スープカップ１０杯分くらいできます。
多すぎって方は半分の材料で。
塩、水の量はお好みで調整してください。レシピは目安です。
④や再度温めてから飲むときは沸騰させないように！スープが分離しちゃいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19463515
