おじちゃんの旨クサ辛味噌♪
なつたくかあさん @cook_40034899
埼玉の東松山では、焼鳥と言えば（豚の）カシラ肉にこの味噌を付けて食べます。
キャベツやきゅうりに付けても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
おじちゃんが作ってる辛味噌を再現！
おじちゃんのは、サムジャンと砂糖なし。ちょこっと甘みがあったほうが食べやすいです。
おじちゃんの旨クサ辛味噌♪
埼玉の東松山では、焼鳥と言えば（豚の）カシラ肉にこの味噌を付けて食べます。
キャベツやきゅうりに付けても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
おじちゃんが作ってる辛味噌を再現！
おじちゃんのは、サムジャンと砂糖なし。ちょこっと甘みがあったほうが食べやすいです。
作り方
- 1
ミキサーに料理酒とにんにくを入れ、がーっと滑らかになるまで混ぜる。
- 2
ボールに、☆のものと１を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
あ。これがサムジャン。なくてもOK♪
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- 4
1のにんにく酒を2回に分けて入れ、その都度よーく混ぜる。
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- 5
1．７ｍｌ入るタッパーにぴったり入ります♪味を馴染ませる為ちょこっと寝かす。２〜３日。
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- 6
完成♡
煮沸した瓶に詰めて結構持ちますよ♪
- 7
カシラのネギマ♡
他、豚バラに塩をふってカリカリに焼いたのにも♪ -
- 8
きゅうりやキャベツには、味噌とマヨ♡
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コツ・ポイント
よーく混ぜること^^
《おじちゃんのこだわり》
にんにくは、青森のを。
辛いのが好きな方は、唐辛子を倍増してみてください♪
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