シャキシャキ！タケノコのキーマカレー
クッキングあんちゃん @cook_40065034
普通のカレーも良いけど、たまに作ると一目置かれるキーマカレーです♡たけのこのシャキシャキ食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
普通のキーマカレーをずっと作っていたのですが、歯ごたえがほしくてタケノコを入れてみたら、とってもおいしい！以来我が家のキーマカレーは毎回タケノコ入りになりました♡
シャキシャキ！タケノコのキーマカレー
普通のカレーも良いけど、たまに作ると一目置かれるキーマカレーです♡たけのこのシャキシャキ食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
普通のキーマカレーをずっと作っていたのですが、歯ごたえがほしくてタケノコを入れてみたら、とってもおいしい！以来我が家のキーマカレーは毎回タケノコ入りになりました♡
作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにします。
フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、温めます。 -
- 2
フライパンが温まったら、すりおろしにんにくとしょうがを入れ、玉ねぎとにんじんを炒めはじめます。【中火】
-
- 3
玉ねぎとにんじんがしんなりしたら、合挽き肉を入れて炒め、8割程火が通ったら更にたけのことエリンギを入れます。【中火】
-
- 4
調味料を全て入れ混ぜたあと、小さく刻んだカレールーを入れて混ぜて、2分ほど炒めたら出来上がりです。
-
- 5
こちらのごはんはキヌア入りにしてみました(*^^*)
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コツ・ポイント
野菜のみじん切りを、細かくすると王道キーマカレーに、粗めにすると食感アップになります。
カレールーの量は最初5皿分から試しましたが、3皿分が一番おいしかったです！
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