作り方
- 1
きゅうりを5ミリくらい、もしくは一口大に切る
しょうがは千切りに -
- 2
濃口醤油、酢、砂糖、みりんと千切り生姜をいれて煮立たせる
-
- 3
2にきゅうりを入れ７~１０分くらい沸騰したら、中身を取り出しざるにあげる
汁を半分くらいになるまで煮詰める -
- 4
各々冷めたら調味料に漬け込む
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コツ・ポイント
炊きすぎるとカリカリした食感がなくなります
結構日持ちしますが、浸かりすぎて味も色も濃くなるので早めに食べたほうが美味しいかも
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