しらたきは水洗いをした後で、ザルで水切りします。玉ねぎ、しいたけは薄くスライス、豚こまは塩コショウをしておきます。

だいこんの葉っぱはみじん切りにします。野菜やキノコは、だいたい何でも大丈夫なので、冷蔵庫の残り物を有効活用して下さい♪

フライパンにごま油をひき、豚こまを強火で炒めます。豚こまの色が変わったら、もやし以外の野菜とキノコ、しらたきを入れます。

野菜とキノコがしんなりするまで、強火で炒めます。全体に火が通ったらもやしを入れ、さっと炒めます。

☆の材料を全てフライパンに入れ、さらに加熱し沸騰させます。

牛乳を入れたら煮立たせない程度に暖め、塩と粗びきコショウで味を整えたら完成です。お好みで刻みネギを振って下さい。