Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟
Minaさん家 @cook_40238287
沖縄郷土料理 お祝いには欠かせません‼️
このレシピの生い立ち
ウチん家の女帝ヨシコおばあちゃんの味に近づけと奮闘中!!!
Minaさん家の〝沖縄郷土料理 中身汁〟
沖縄郷土料理 お祝いには欠かせません‼️
このレシピの生い立ち
ウチん家の女帝ヨシコおばあちゃんの味に近づけと奮闘中!!!
作り方
- 1
中身(ミックス)の、臭みとりの行程×3は真面目に行います‼️
ダシ汁の灰汁取りも真面目に‼️ -
- 2
真面目に灰汁取り☝️
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- 3
ダシ骨をきちんと灰汁取り出来たら...新しくお水を入れ長ネギの頭、しょうがを投下します‼️
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- 4
干し椎茸は、冷水で戻すと栄養素も多めに頂けます‼️
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- 5
シンプルに食したいので、具材もシンプルに♪
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- 6
ブレンドダシ汁の中に、
具材を投下!!!
塩・醤油などで味を調えます‼️
じっくり煮込みます‼️ -
コツ・ポイント
中身(ミックス)は、
真面目に臭みとりをしましょう‼️
臭みも味わいの一つになるのですが...
やっぱり...真面目に行いましょう✨
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