型に流し込み、160度に温めたオーブンで45分ほど焼く。竹串を刺して、生焼けであれば、5分ずつ延長して焼く。

焼きあがれば、粗熱を取ってから型から出して冷ます。

グラサージュを作ります。

チョコレート4枚を細かく割る。

生クリームとチョコレートを火にかけて、沸騰寸前まで温める。よく混ぜてチョコレートを完全に溶かす。

ケーキの上から一気にかける。

グラサージュが固まるまで待つ。冷蔵庫に入れても良い。

グラサージュが固まったら、粉砂糖を振りかける。今回はクッキングシートをハートの形にくり抜いて、ハートの形にしました。