ころころ長いもガーリック炒め

ちゃくらママ
ちゃくらママ @cook_40046395

長芋と豚肉で食感を楽しめる　料理にしてみました
このレシピの生い立ち
義父の畑で長芋が沢山できて　おすそ分けで貰ったものの
はてさて・・・・。食感が面白いかも！と　中華風に仕上げてみました

ころころ長いもガーリック炒め

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長芋と豚肉で食感を楽しめる　料理にしてみました
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義父の畑で長芋が沢山できて　おすそ分けで貰ったものの
はてさて・・・・。食感が面白いかも！と　中華風に仕上げてみました
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材料

３人分
  1. 長芋 ２０ｃｍくらい
  2. 豚肉スライス ２００ｇ～
  3. 長ネギ １本
  4. にんにくorガーリックパウダー １個or小さじ２
  5. ごま油 適宜
  6. オイスターソース 大さじ１
  7. 醤油　砂糖 各大さじ１
  8. 片栗粉 大さじ１
  9. 鶏がらスープ粉末 小さじ２
  10. 水　酒 適量

作り方

  1. 1

    長芋は１．５ｃｍ角に切る　豚肉も一口大にcut　長ネギも１．５ｃｍくらいの
    輪切りにする

  2. 2

    ボールにオイスターソース・鶏がらスープ　砂糖　醤油　水を合わせておく

  3. 3

    中華なべに　ごま油を引き　にんにく豚肉長芋ねぎの順番に炒める　下味で酒・塩・コショウ少々
    パウダーガーリックを入れる

  4. 4

    合わせておいた　調味料を回しかけ　水溶き片栗粉でとろみを出して　あつあつご飯の上に掛けて出来上がり

コツ・ポイント

長いもは、生でもOKなので　しゃきしゃき感が欲しい場合　炒めすぎない事。
火を入れると　ホクホクな食感に変わりますよ
ご飯をガーリックライスにすると　ボリュームアップします
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