チンゲン菜、ネギを食べやすい大きさに切る。
舞茸は石づきを切り落とす。

生姜は千切りに。

フライパンにサラダ油をしき、生姜を入れさっと炒めたら豚肉を入れる。

火が通るくらいまで炒めたら一度お皿に取り出す。

次にチンゲン菜の芯の部分、ネギを先に入れて強火で炒めてから葉の部分、舞茸を加える。

先程の豚肉をフライパンに戻し、一度火を止めてから調味料を加える。
再びさっと火にかけて出来上がり～(*´∀`)♪