水煮で♪大豆とじゃこの甘辛煮
アロハ55 @cook_40054264
市販の甘辛煮を再現してみました♪ご飯が進みすぎて危険です笑。
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってる甘辛煮。あれ自分で作れないかなぁと思い、原材料を参考にしながら作ってみました。
水煮で♪大豆とじゃこの甘辛煮
市販の甘辛煮を再現してみました♪ご飯が進みすぎて危険です笑。
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってる甘辛煮。あれ自分で作れないかなぁと思い、原材料を参考にしながら作ってみました。
作り方
- 1
大豆をザルにあけ、水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。ポリ袋でやると楽チン。
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- 2
鍋に油を1cmほど入れて熱し、大豆とじゃこをからりと揚げる。←揚げ時間が異なるので別々に。
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- 3
別の鍋に調味料を全て入れ、泡が出て糸をひく感じになったら、大豆とじゃこを入れて手早く絡める！
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- 4
火を止めてごまを振ったら出来上がり。熱いうちに器に移します。
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- 5
アツアツごはんにかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
大豆は素揚げより片栗粉をまぶして揚げる方が、後で大豆の水分が出にくいです。揚げる時にくっつかないように、箸で軽くかき混ぜて下さい。強くかき混ぜると大豆の薄皮が取れるので優しく♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468169
