梅入り鶏ふわ団子で蕎麦
おとhana @cook_40120792
いつもの鶏つくね(鶏団子)に梅干とはんぺんを入れるだけ。ふわふわ食感で高齢者の方にも食べ易く。
このレシピの生い立ち
鶏肉の油などが苦手なので 梅干を思いつきました。またテレビではんぺん入りハンバーグレシピを見て 鶏ひき肉で応用しました
梅入り鶏ふわ団子で蕎麦
いつもの鶏つくね(鶏団子)に梅干とはんぺんを入れるだけ。ふわふわ食感で高齢者の方にも食べ易く。
このレシピの生い立ち
鶏肉の油などが苦手なので 梅干を思いつきました。またテレビではんぺん入りハンバーグレシピを見て 鶏ひき肉で応用しました
作り方
- 1
材料をすべて混ぜ、よくこねる。(はんぺんはもみ込む感じで細かくよくなじむようにする)
- 2
スプーンなどで鍋の湯に落として茹でて麺つゆ等で味付けしてそばにかける
- 3
三つ葉や青ネギをトッピングしても。
コツ・ポイント
はんぺん＋梅干の塩分が効きますので、塩の代わりにコク出しも兼ねて、味噌を加えます。
おでんや寄せ鍋の具としても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468573
