作り方
- 1
冷凍のパイ生地を常温で解凍しておきます
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- 2
リンゴを16等分に切り、鍋に入れ、ひたひたの水と砂糖とラム酒を入れ、中火で10分煮込みます
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- 3
リンゴを煮込んでいる間にカスタードクリーム作り。◎の材料を混ぜ、弱火にかけて混ぜます
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- 4
10分煮込んだリンゴは、蓋を取り、水分がなくなるまで煮詰めます。水分がなくなってきたらバターを混ぜ込みます
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- 5
カスタードクリームとリンゴの粗熱を取っている間に、パイ生地を1枚を伸ばしておいてパイ型に敷きます
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- 6
もう一枚のパイ生地は、パイ型の直径に届くくらいにのばして写真のように切り分けます
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- 7
型に敷いたパイ生地にカスタードクリームを塗り、煮たリンゴを並べ、シナモンを振りかけます
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- 8
6のパイ生地を網目状にして上にかぶせます。短く切ったのは端っこ用です。6で両側の太いのは周り用です
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- 9
分量外の黄身を溶いて表面に塗り、予熱をした200度のオーブンで15分焼いてできあがり
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コツ・ポイント
カスタードクリームは冷めてくるとさらに固まるので、ゆるすぎるかな？くらいがいいです
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