ブロッコリーの炒めもの【保育園給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

子ども達に苦手な野菜や海藻を一工夫！
このレシピの生い立ち
家庭の食卓に上りにくいひじきを季節の野菜のブロッコリーとともに炒めた料理です。ベーコンの旨味で食べやすくなっています。

ブロッコリーの炒めもの【保育園給食】

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子ども達に苦手な野菜や海藻を一工夫！
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家庭の食卓に上りにくいひじきを季節の野菜のブロッコリーとともに炒めた料理です。ベーコンの旨味で食べやすくなっています。
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材料

大人2人　子ども1人分
  1. 油 小さじ1(5g)
  2. ベーコン（短冊切り） 1枚(15g)
  3. たまねぎ（スライス） 中1/3個(75g)
  4. にんじん（千切り） 1/8本(25g)
  5. 芽ひじき 小さじ1/2(2.5g)
  6. ブロッコリー（小房に分ける） 1/3株(100g)
  7. 食塩 小さじ1/5(1g)
  8. しょうゆ 小さじ1/2(4g)

作り方

  1. 1

    芽ひじきは水につけ、戻しておく。

  2. 2

    ブロッコリーは茹でて、ザルにあげておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ベーコン、たまねぎ、にんじん、芽ひじきを炒める。

  4. 4

    ②を加え、調味料を加えて軽く炒め合わせる。

コツ・ポイント

離乳食にするには・・・
●3回食（9～11か月頃）　ベーコンは除く。炒めた野菜を圧力鍋で煮て、食べやすい大きさに切る。
●3回食完了の頃（12～18か月頃)　水分を加えて軟らかく煮て、食べやすい大きさに切る。
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杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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