もやしシャキッと！塩麹焼きそば☆

Barocanmom
Barocanmom @cook_40080013

塩麴は色んなお料理に使えますね☆
今日は焼きそばに！
このレシピの生い立ち
焼きそば大好き！だから色んな焼きそばを作ります。いつも思い付きだから忘れないように控えておきました。

もやしシャキッと！塩麹焼きそば☆

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材料

3人分
  1. 焼きそばの麺 3玉
  2. もやし 200g
  3. ニラ 1束
  4. キャベツの葉 3枚
  5. 牛肉(切り落とし) 140g
  6. A
  7. 塩麴 大1
  8. 酒 大1
  9. みりん 大1
  10. しょうが(すりおろし) 1片
  11. にんにく(すりおろし) 1片
  12. B
  13. 塩麴 大1
  14. 醤油 大1.5
  15. 中華だしの素 大1.5
  16. ごま油(炒め用) 大1
  17. *キクラゲ 適量

作り方

  1. 1

    深型の大きなフライパンに牛肉を入れAを入れて少し漬けておく（火は点けません)

  2. 2

    その間に野菜を準備！

  3. 3

    塩麴と中華だしの素。(ガラスープの素でもOK )

  4. 4

    ごま油を入れ火を点け炒め、肉に火が通ったらもやし以外の野菜も炒め麺を入れ蓋をして約3分（弱中火)その後もやしを入れる。

  5. 5

    もやしを入れたら軽く炒めBを投入。

  6. 6

    完成！

コツ・ポイント

塩麴、中華だしの素は野菜の量で調整してください。野菜たっぷりが美味しい！今日は忘れてしまったけどキクラゲも入れた方が美味しいです。

もやしは最後の方に入れてシャキッとさせます。
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My Kitchenへようこそ！お料理大好き働く主婦です♪家族は主人と犬２匹！バロキャンママ（Barocanmom)という変な名前は我が家の愛するワンコ達の名前から取りました（Baron9才♂とCandy9才♀）東京郊外在住。仕事で海外にも行くのでそこで食べて来る美味しい味も生かせる様になりたいな☆Instaglamーhttps://www.instagram.com/barocanmanma/
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