田作り(ごまめ)

chapkanon
chapkanon @cook_40095497

ずっと作り続けているおせちの一品です。
子どもたちも小さい頃から大好きで、栄養面でもカルシウム補充に役立ちます。
このレシピの生い立ち
30年以上前の「きょうの料理」で見たレシピですが、少しずつ我が家の好みに合わせて変化してきました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ごま 40g
  2. ☆水 大さじ1
  3. ☆酒 大さじ2
  4. きび砂糖(なければ上白糖) 小さじ2
  5. ☆醤油 小さじ2
  6. 唐辛子(輪切り) お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に、☆の醤油以外を入れて火にかける。
    砂糖が溶けたら、醤油も加え半量くらいまで煮詰める。

  2. 2

    フライパンを弱火にかけ、香ばしくなるまでごまめを炒る。

  3. 3

    1.の鍋にごまめを入れて、絡める。

  4. 4

    お好みで赤唐辛子を加えて。

コツ・ポイント

時間の余裕があれば、前の晩にキャベツの葉1枚とごまめをビニール袋に入れて、密封しておくとごまめが柔らかくなります。
使い終わった鍋はそのまま焼き豆腐など、煮物に使うと美味しく仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

chapkanon
chapkanon @cook_40095497
に公開
子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばかりですが、長い主婦生活でいろいろ工夫したレシピです。
もっと読む

似たレシピ