先っちょ大根も、塩麹で甘く♡

このみん家
このみん家 @cook_40044851

先っちょの大根、辛くていつも余りがち・・。試しに塩麹を使ってみたらあら不思議!
このレシピの生い立ち
先っぽ大根はおろしにも煮物にも、敬遠されがち・・。ある時ふと、思いつきで塩麹を入れてみたら急に甘くなってびっくりしました。

先っちょ大根も、塩麹で甘く♡

先っちょの大根、辛くていつも余りがち・・。試しに塩麹を使ってみたらあら不思議!
このレシピの生い立ち
先っぽ大根はおろしにも煮物にも、敬遠されがち・・。ある時ふと、思いつきで塩麹を入れてみたら急に甘くなってびっくりしました。

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材料

  1. 大根の先っぽ 全体の3分の1くらい
  2. 塩麹 大さじ2ほど

作り方

  1. 1

    先っちょの辛い部分しか残っていない大根を・・

  2. 2

    大根おろしにするとかなり辛い。

  3. 3

    そこに塩麹をまずは大さじ1ほど混ぜ混ぜ・・

  4. 4

    味がまろやかになってなぜか甘みも出てくる。

  5. 5

    大根の量によって味見しながら、塩麹の量も増やしていく。

コツ・ポイント

特にありません

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料理が苦手でしたが、クックパッドに出会ってから目覚めました!美味しい物を好きな人に食べてもらえるのって、とっても幸せだな~と日々実感しています。日記にコメントくださる方、どうもありがとうございます(^_-)お礼の返信がなかなか書けなくて申し訳ありません。でもとっても嬉しいです♡こんな私ですが、良かったらこれからも見にいらしてください。
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