コレがあれば超簡単♪おせちに花れんこん
♡話題入り感謝♡
面倒な花れんこん作り…ハートのクッキー型があればとっても簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
包丁で作るのは面倒で苦手だった花れんこん作り…
雑誌でV字の彫刻刀を使う平野レミさんのアイデアを見てクッキー型で代用してみたら…ハート型ならくびれ部分で丸みもつけられて更に作りやすかったので。
コレがあれば超簡単♪おせちに花れんこん
♡話題入り感謝♡
面倒な花れんこん作り…ハートのクッキー型があればとっても簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
包丁で作るのは面倒で苦手だった花れんこん作り…
雑誌でV字の彫刻刀を使う平野レミさんのアイデアを見てクッキー型で代用してみたら…ハート型ならくびれ部分で丸みもつけられて更に作りやすかったので。
作り方
- 1
蓮根は用途に応じた厚さに輪切りにする。
※白く仕上げたい料理に使う場合は切ったそばから酢水に浸けていく。 -
- 2
ハートのクッキー型のこのV字部分で…
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- 3
蓮根の穴と穴の間にV字の切り込みを１周入れていく。
-
- 4
次はこのくびれ部分を左右で使い分けて…
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- 5
花びらに丸みをつけていく。
-
- 6
できあがり♪
筑前煮や酢れんこんなどに。 -
- 7
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
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コツ・ポイント
・なるべく穴の大きさと並び方が揃った蓮根を選ぶことがポイントです。
(これが一番難しい！笑)
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