抹茶とホワイトチョコのブラウニー風
クックN7MGUJ☆ @cook_40130089
ブラウニーのレシピを抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせで作ってみました。
このレシピの生い立ち
抹茶味とホワイトチョコレートの京都の"茶菓"みたいな味が作りたくて。
抹茶とホワイトチョコのブラウニー風
ブラウニーのレシピを抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせで作ってみました。
このレシピの生い立ち
抹茶味とホワイトチョコレートの京都の"茶菓"みたいな味が作りたくて。
作り方
- 1
材料。抹茶は、砂糖など入ってないものを。チョコレートは板チョコでOKです。
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- 2
抹茶と薄力粉はあわせて振るっておく。
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- 3
ホワイトチョコレートを刻んでおく(1/4飾り用、残りは生地用)
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- 4
クルミを刻む、半量は飾り用、半量は生地に入れる分
- 5
ホワイトチョコレートは刻んで、牛乳を分量いれてチン、若しくは湯煎で溶かしおく
- 6
室温に戻しておいたバターを白っぽくなるまで混ぜる
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- 7
グラニュー糖を加えて、白っぽくもったりするまで混ぜる
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- 8
溶かしたらホワイトチョコレートを加えて混ぜる
- 9
卵2個はよく溶いたあと、少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜる。4回くらいに分けて混ぜる。
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- 10
卵を混ぜた状態
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- 11
抹茶と薄力粉を合わせてふるったものを入れる。ゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 12
半分ほど混ざった状態で、クルミを加える
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- 13
クルミ投入(スライスアーモンドも入れてます)
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- 14
生地が混ざってちょっとツヤっとしてきたら生地の出来上がり
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- 15
型に入れ、クルミ、ホワイトチョコレートを上にパラパラと飾る
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- 16
170度に余熱したオーブンで、15〜20分焼く
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コツ・ポイント
バターは室温に戻しておくこと。グラニュー糖とバターはしっかり混ぜあわせると空気を含んで白っぽい生地になり、出来上がりの馴染みが良い気がします。
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