黒豆のお浸し

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

甘くない黒豆のお浸しです。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

黒豆のお浸し

甘くない黒豆のお浸しです。

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親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

2人前
  1. 黒豆下処理 ID:19482097
  2. 黒豆 適量
  3. 浸し地
  4. 出汁 ID:18670990 200cc
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 小さじ1

作り方

  1. 1

    黒豆の下処理はこちらを参考に
    ID:19482097

  2. 2

    浸し地の出汁と調味料を加え煮立たせアルコール分を飛ばし、別のボウルに移す。

  3. 3

    下処理した黒豆を(2)に一晩漬け込んでから器に盛り付ける。

  4. 4

    冷凍保存の黒豆を使う場合は(2)の漬け地に黒豆を加えてから煮立て火を止めそのまま冷ます。

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はちちゃん8
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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