竜田揚げのせぶっかけうどん
クックYACCO @cook_40136435
肌に良いビタミンB6を含んだカツオを香ばしい竜田揚げにし長芋、みょうがをあわせました。
このレシピの生い立ち
食べごたえがありヘルシー。香ばしい竜田揚げと長芋、みょうがの食感のバランスがのど越しのいいうどんにあいます。
竜田揚げのせぶっかけうどん
肌に良いビタミンB6を含んだカツオを香ばしい竜田揚げにし長芋、みょうがをあわせました。
このレシピの生い立ち
食べごたえがありヘルシー。香ばしい竜田揚げと長芋、みょうがの食感のバランスがのど越しのいいうどんにあいます。
作り方
- 1
かつおはしょうが、醤油、酒で下味をつけておく。
- 2
下味をつけたかつおの水気をとり、片栗粉をまぶして揚げる。
- 3
長芋は皮をむいてすりおろす。
- 4
なすはいちょう切りにし、油でさっと揚げる。
- 5
茹でうどんとめんつゆを丼にいれレンジアップし、具を盛り付けきざみねぎをのせればできあがり。
コツ・ポイント
臭みをとるためかつおの下処理をしっかりしましょう。
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