きのこと牛肉のオイスターソース炒め
レイキーノ @cook_40068671
ご飯をしっかり食べたい時のおかずは、お肉！！ きのこをたっぷり入れれば、
ヘルシーに♪♪
このレシピの生い立ち
キノコ類は、ダイエットに効果があるとTVでやっていたので、お肉料理の時に使えばヘルシーだと思い作ってみました。オイスターソースで中華風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口大に切り、塩・胡椒し、お酒を少量振りかけ、片栗粉をまぶしておく
- 2
アスパラガスを4ｃｍぐらいに切り、軽く塩茹でする
- 3
エリンギ・しいたけは、細切り、長ネギ・ニンニク・しょうがは、微塵切りにする
- 4
中華なべに油を熱し、長ネギ・ニンニク・しょうがを炒める
- 5
香りがでたら、肉を炒め、火が通ったらいったん鍋から出しておく
- 6
しいたけ、エリンギを炒めしんなりしたら、アスパラガスと5.の肉を入れ、塩・胡椒して炒める
- 7
お酒を振り入れ、最後にオイスターソースを加え、軽く炒め合せる
コツ・ポイント
きのこ類は以外に水気が出るので、気になるようなら、最後に水溶き片栗粉を入れて、トロミをつけても美味しいです
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