我が家の簡単おから炒め煮

Ayu☆R
Ayu☆R @cook_40079054

惣菜のおからを買って失敗した事ありませんか？やっぱり手作り♪お家で簡単◎冷蔵庫で3日は持ちます(笑)
このレシピの生い立ち
我が家の定番のおから炒め煮です(*^ー^)ノ♪

我が家の簡単おから炒め煮

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惣菜のおからを買って失敗した事ありませんか？やっぱり手作り♪お家で簡単◎冷蔵庫で3日は持ちます(笑)
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材料

  1. ･おから 150g程度
  2. ◆干し椎茸 3個程度
  3. (我が家はスライス干し椎茸です。戻し水は捨てないで下さい！)
  4. ◆人参 半分
  5. ◆玉ねぎ 半分
  6. ◆油揚げ 正方形1枚
  7. ◆ちくわ 1本
  8. 〜調味料〜
  9. ◎干し椎茸戻し水 200cc
  10. ◎みりん 大さじ1
  11. ◎醤油 大さじ3
  12. ◎3倍濃縮めんつゆ 大さじ1
  13. ◎砂糖 大さじ2と半
  14. (甘めが好きな場合大さじ3を♪)
  15. ･サラダ油 大さじ1
  16. ･刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    具材の◆は全てみじん切りにします。干し椎茸は水分を絞りみじん切りに♪

  2. 2

    フライパンに油を引き◆を全て入れ炒め(1分程度)おからを加えて具材と混ぜ合わせるよう炒めます。(中火)

  3. 3

    具材とおからが混ざったら◎を全て入れ混ぜるように炒め水気がなくなるまで(パサパサになればOK)炒めます。(中火)

  4. 4

    最後に火を止め刻みネギを加えて出来上がりです♪

コツ・ポイント

フライパンを使用すると早く水気がなくなり時間短縮できます◎干し椎茸の戻し水は絶対捨てないで下さい。
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