いつでも栗ご飯！　栗ご飯種の作り方

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きよパパの隠れ家
きよパパの隠れ家 @cook_40106960

栗が取れる時期にいっぱい作っておきましょう。
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このレシピの生い立ち
栗の木が5本あり、秋には大量に栗が取れます。
栗大好きなので、シーズンでなくても食べれるように、長期保存がきく方法を考えました。
我が家は1年中栗ご飯が食べれます！！

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材料

米3合1回分
  1. 生の栗 大きめ12個
  2. 砂糖 小さじ1-3　お好み

作り方

  1. 1

    皮をむきやすくするために、栗を水から茹でる

  2. 2

    沸騰したら、手で触れるほどのお湯になるように水を加える

  3. 3

    皮むき2段階
    １．外側の皮を包丁を使ってむき、先ほどのお湯の中に戻す

  4. 4

    ２．しばらく浸して（1時間程度）渋皮が膨張してきたら渋皮をむく

  5. 5

    ビニール袋に砂糖とむいた栗をいれ、砂糖が全体にいきわたるようにする
    ※砂糖は栗を割れにくくしますし、隠し味にもなります。

  6. 6

    平らにして冷凍庫にポン！
    ※炊飯器に入れやすいように平らにしておく

  7. 7

    ⇒栗ご飯作り方1
    米3合を洗って冷凍してある種をそのままポン！
    だし汁、酒大1、塩少1、味の素少々を加えて、炊くだけ！！

  8. 8

    ⇒栗ご飯作り方2
    米3合+冷凍してある種+100円で売ってる混ぜるだけの赤飯の素
    これも美味しい！！

コツ・ポイント

茹でるのは皮をむき易くするため。茹ですぎると、むくとき割れます。また、むいている間は、栗を乾かさない。乾くと割れてしまいます。
レシピ集　http://izukogen.main.jp/recipe.html

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レシピ作者

きよパパの隠れ家
きよパパの隠れ家 @cook_40106960
に公開
ワインが大好きでパン始めました！ワインとパンの相性は最高です♪普段は伊豆高原で1000坪の『綺麗な庭』貸しています。１日１組限定、180度オーシャンビューの広い庭。伊豆七島が一望できます。高級旅館より広く見晴らしのいい貸切温泉露天風呂もあります。『きよぱぱ』で検索して覗いてみてください！！ワイン＋パン＋景色＝至福の時です。
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