栗ご飯☆秋を感じて

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たろう713
たろう713 @cook_40101315

この時期しか作らない栗ご飯です。栗を貰ったので
このレシピの生い立ち
今年はじめての、棘なし栗の収穫で貰いました。
美味しい栗ご飯を食べたかったので、昔のレシピノートを見ていたら、栗の処理を書いてたのでやってみました。
簡単で本当に楽に剥けました。

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材料

  1. 栗（お好きな量） 今回は11個
  2. 米 3cap
  3. 砂糖 小さじ半分
  4. 醤油 小さじ半分
  5. 酒 小さじ半分
  6. 昆布水(調味料込み） 炊飯器3目盛り
  7. 塩 小さじ半分
  8. 餅米 大さじ3

作り方

  1. 1

    洗って、一晩塩水につけて冷蔵庫へ。
    これで、虫が居たらでます。

  2. 2

    白米3合に
    餅米大さじ3を入れました。

  3. 3

    2を洗って浸水させておく

  4. 4

    熱湯の中に栗が冷えるまで蓋をして漬けてました。
    約、1時間でした。

  5. 5

    どこでもいいから、硬い底以外に包丁で切込入れる。

  6. 6

    切り込み口から先に向けて皮を剥いていく。

  7. 7

    最後の硬い底の皮も、ぺろっと剥けます。

  8. 8

    全部で10分も掛かりませんでした。

  9. 9

    フライパンに入れて、中火で時々転がしながら焼いていく。
    これで、栗の甘みがでます。

  10. 10

    きつね色になれば出来上がり。
    このまま炊いても良いし、渋皮剥いても良いです

  11. 11

    炊飯器に、上の調味料入れてから、3の目盛りまで、昆布水を入れて炊く。
    昆布も入れました。

  12. 12

    出来上がりです

コツ・ポイント

白米だけだと、パサパサしたご飯になるために、餅米を入れます。
熱湯に栗を浸してたら皮を剥くのが簡単に出来ます。

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レシピ作者

たろう713
たろう713 @cook_40101315
に公開
添加物にアレルギー反応が出るようになり、　　　　　　タレなどを細々と作るようになりました。田舎なもんで普通の田舎料理しか作ってませんが、宜しければ、又、覗きにいらして下さいね。
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