豚肉とキャベツと厚揚げのピリ辛味噌煮

えりこ82☆'s cooksnap of when they made 豚肉とキャベツと厚揚げのピリ辛味噌煮.
ふぅ＆かず's cooksnap of when they made 豚肉とキャベツと厚揚げのピリ辛味噌煮.
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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

✿100人れぽ話題入りレシピ✿ピリ辛味噌味で体が温まります。味のしみた厚揚げがたまらなく美味しい！秋から冬にぴったりです
このレシピの生い立ち
ちょっとピリ辛のものが食べたくなって...冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

２～３人分
  1. 豚肉(こま切れ) １５０g
  2. キャベツの葉 ４～５枚
  3. 厚揚げ（三角） ３個
  4. 水 ２００ｃｃ
  5. 酒 大さじ　１
  6. ☆砂糖 大さじ　１/２
  7. ☆みりん 大さじ　２
  8. ☆醤油 大さじ　１/２
  9. ☆味噌 大さじ　２
  10. ☆豆板醤 大さじ　１/２
  11. 油 適量
  12. 青ネギ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさにざく切りする。

  2. 2

    厚揚げは半分の厚さに切り、食べやすい大きさに切り、湯を回しかけ油抜きをしておく。

  3. 3

    鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら厚揚げを入れ、酒と水を加えて煮立てアクが出てきたらすくう。

  4. 4

    ☆を加えて煮立て、キャベツを入れる。蓋をして蒸し煮にする。

  5. 5

    途中、キャベツに煮汁がかかるように返す。キャベツがくたっとなったら完成です。

  6. 6

    少し時間をおいて再度煮ると、厚揚げに味がしみてさらにおいしくなります♪

  7. 7

    器に盛り付け、青ネギを散らしてください。

  8. 8

    2013.1.31
    話題入りしました。有難うございます♪

  9. 9

    2016.2.16
    ２度目の話題入り。 有難うございます♪

コツ・ポイント

キャベツは最後に加えてくださいね。
ニラやきのこを加えても美味しいですよ。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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