長ネギ＆エノキのしょう油炒め●納豆添え
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長ネギの青い部分を使った前菜。エノキとあわせ炒めて、納豆をトッピングしてできあがり。
このレシピの生い立ち
●納豆とキノコのレシピ。
長ネギ＆エノキのしょう油炒め●納豆添え
長ネギの青い部分を使った前菜。エノキとあわせ炒めて、納豆をトッピングしてできあがり。
このレシピの生い立ち
●納豆とキノコのレシピ。
作り方
- 1
□長ネギの青い部分を４cm前後に切り、細切りにする。
□エノキの根本を食べやすいようにカットする。 -
- 2
●フライパンにごま油を入れ温める。
●長ネギを炒め、風味をうつす。
●エノキを入れ炒める。 -
- 3
●エノキがしんなりしてきたら、しょう油を回し入れ、さっとなじませる。
-
- 4
●器にとり、混ぜあわせた納豆をかける。
●薬味をのせてできあがり。
コツ・ポイント
●エノキの水分で蒸し焼きにしていく感じです。
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