＜具材＞
小松菜は塩を入れた湯で茹で、細かく刻み、しっかり水分を絞る。カニカマを細かく刻む。2つをマヨネーズで和える。

＜お寿司＞
巻きすの上にラップ敷く。酢飯を20cm×12cmの長方形に広げ、1を中央に置き、きつめに巻く。

＜伊達巻＞
20cm×20cmの型にオーブンペーパーを敷く。

★をフードプロセッサーに全て入れ、滑らかな液状になるまで混ぜる。
型に流し、200度のオーブンで18分ほど焼く。

＜仕上げ＞
あら熱がとれた4で2を巻く。（伊達巻の余分はカットする）オーブンペーパーで巻いて形を整え冷蔵庫で冷ます。

両端を切り落とし、8等分にカットする。