パクチーのポテト・カレー
OKIKA66 @cook_40074265
パクチーと、生のとうがらしで、とっても爽やかなカレーができます。ジャガイモもホクホク。
このレシピの生い立ち
いただいた、パクチーと生とうがらしを、うまく活かしたくて。
パクチーのポテト・カレー
パクチーと、生のとうがらしで、とっても爽やかなカレーができます。ジャガイモもホクホク。
このレシピの生い立ち
いただいた、パクチーと生とうがらしを、うまく活かしたくて。
作り方
- 1
鳥肉は2,3cm角に切り、塩麹を馴染ませる。ジャガイモの皮をむき、レンジで4,5分チン、ホクホクに。
- 2
玉ねぎ、ニンニク、とうがらし、人参を油を使わずに、鍋で炒める。鳥肉を入れ、酒を入れる。
- 3
鍋に水400mlを加える。沸騰したら、スープの素、カレールー、パクチーを入れ、時々混ぜながら、15分煮込む。
コツ・ポイント
新鮮な、生のとうがらしとパクチーが、ちょっぴりピリッとして、でも、フレッシュで爽やかなカレーの味に整えてくれます。小さめのジャガイモをチンしてホクホクにしてから入れるので、中はほっくりで外はカレー味で美味しい。煮崩れの心配もありません。
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