美味しい大学いも *☻*
SARY☻カンパニー @cook_40175986
おやつにピッタリ☆
冷めても美味しい!! 出来たてなら尚更美味しい!!!
我が家の甘め〝大学いも〟です♪。
このレシピの生い立ち
子供の頃、学校から帰ってくると母がおやつに〝大学いも〟を作ってくれていたので私も母になり、娘たちに作ってあげたい！と思い作りました。
美味しい大学いも *☻*
おやつにピッタリ☆
冷めても美味しい!! 出来たてなら尚更美味しい!!!
我が家の甘め〝大学いも〟です♪。
このレシピの生い立ち
子供の頃、学校から帰ってくると母がおやつに〝大学いも〟を作ってくれていたので私も母になり、娘たちに作ってあげたい！と思い作りました。
作り方
- 1
①さつま芋を乱切りにして、水に浸しておく。
-
- 2
②アク抜きを済ませ、水を切る。
ザルにあけ、30〜1時間ほど放置しておく♩。
↑
水分を飛ばすとよく揚がります♡。 -
- 3
③タレを作る(^-^)v。
★鍋に入れ、弱めの中火でとろみが出るまで煮詰めます。 -
- 4
④170℃の油でさつま芋を揚げる♩。
きつね色になるまで、しっかり揚げる。
(中まで火が通ったか竹串などで確認します。) -
- 5
⑤さつま芋にタレを絡めたら、黒ごま(白ごまでも◎)を振って出来上がりです♡。
-
コツ・ポイント
水分をしっかり飛ばして揚げることで、
カリカリでホクホク♪な美味しい大学いもが
完成します( *´艸)( 艸｀*)
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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