朝食にも！簡単♪タラと椎茸の湯葉 餡掛け
331ミミイ @331_mimii_
タラを使った、椎茸と湯葉の、簡単な和風餡掛けです(^-^)♪
直ぐに作れてお手軽なのに、本格的な和食の一品になります！
このレシピの生い立ち
タラを使って直ぐに作れる、優しい味の一品が食べたかったので。
だしの素と椎茸の旨味で簡単に出来る、湯葉餡掛けにしました(*´∇｀*)♡
朝食にも！簡単♪タラと椎茸の湯葉 餡掛け
タラを使った、椎茸と湯葉の、簡単な和風餡掛けです(^-^)♪
直ぐに作れてお手軽なのに、本格的な和食の一品になります！
このレシピの生い立ち
タラを使って直ぐに作れる、優しい味の一品が食べたかったので。
だしの素と椎茸の旨味で簡単に出来る、湯葉餡掛けにしました(*´∇｀*)♡
作り方
- 1
椎茸は、薄くスライスする。
-
- 2
水と片栗粉は合わせて混ぜて、水溶き片栗粉を使っておく。
-
- 3
フライパンに水と調味料を入れて、火にかける。
- 4
調味料が沸騰したら、タラを並べて入れて、タラの周りに椎茸を入れる。
-
- 5
＊今回は、タラのすき身150g程のもので作りました。
- 6
再び沸騰したら蓋をして、強めの弱火で、タラに火が通るまで、5分～7分ほど蒸し焼きにする。
-
- 7
タラに火が通ったら、フライ返しでタラだけを皿に取り出す。
-
- 8
フライパンに湯葉を軽く砕いて入れて、調味料を沸騰させて混ぜる。
-
- 9
湯葉がふやけたら、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
- 10
タラを盛り付けて、餡掛けをかける。
＊お好みで、小ネギや七味をかけても美味しいです(^_^)
- 11
ayayaya14さんコメント無しでレポを掲載してしまいました。申し訳ありませんm(__)m
レポありがとうございます！
コツ・ポイント
タラは、湯葉や水溶き片栗粉を入れるときに形が崩れるので、
調味料と椎茸のだしで火を通したら、皿に取り出すと盛り付けが綺麗に仕上がります！！
今回はすき身を使いましたが、生タラの切り身でOKです(^^)♪
写真は、小ネギを乗せました！
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