毎週作り置き*きのこマリネ*

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みこまる食堂
みこまる食堂 @cook_40037877

お好きなきのこで作り置き☆
酸っぱいのがお好きな人向け！
ワインのお供にも❤
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで
酸っぱい味付けも大好きな主人のお弁当用に
毎週作るようになりました

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材料

作りやすい分量
  1. 舞茸 １袋
  2. しめじ 半～１袋
  3. 椎茸 ２～３個
  4. オリーブ油 大３〜４
  5. マリネ用↓
  6. 白ワインビネガー 大２
  7. はちみつ 小２
  8. 胡椒 少々
  9. (お好みで)にんにく すりおろし少々
  10. (お好みで)鷹の爪 １本

作り方

  1. 1

    フライパンにきのこを入れ３～５時間ほど干すと
    栄養も旨味も歯ごたえもUP♪

  2. 2

    オリーブオイルをかけて
    弱火で炒めます

  3. 3

    そのあいだに
    マリネ用の材料を
    保存容器に入れておきます
    (800ml容器を使用)

  4. 4

    様子を見ながらオリーブオイルを足し
    カサが減って
    つやっと炒まったら

  5. 5

    このままザザッと

  6. 6

    容器の中で
    よく混ぜます

  7. 7

    人参や
    切り干し大根をいれても美味しい☆

  8. 8

    お弁当にも♪

コツ・ポイント

きのこはお好きなものを
お時間あればぜひ陽に干してください！
にんにく、鷹の爪はお好みで(大人向け)
塩分を入れなくても十分おいしいですが
お好みでお醤油やお塩をタラり、チラりといれてもOK

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レシピ作者

みこまる食堂
みこまる食堂 @cook_40037877
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薬膳インストラクター醸しにすとベジタブルフルーツアドバイザー食生活アドバイザー
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