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☆レンコンまんじゅう蟹あんかけ
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☆レンコンまんじゅう蟹あんかけ-レシピのメイン写真

☆レンコンまんじゅう蟹あんかけ

ナピト
ナピト @cook_40054173

お店みたいなレンコン団子です。蟹あんで贅沢^_^
このレシピの生い立ち
ケータリングで作りました。

お店みたいなレンコン団子です。蟹あんで贅沢^_^
このレシピの生い立ち
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☆レンコンまんじゅう蟹あんかけ

ナピト
ナピト @cook_40054173

お店みたいなレンコン団子です。蟹あんで贅沢^_^
このレシピの生い立ち
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お店みたいなレンコン団子です。蟹あんで贅沢^_^
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材料

4人分
  • レンコン 2節 240g
  • 片栗粉 24g
  • 蟹 1パック 80g
  • A
  • 出汁 130cc
  • 薄口醤油 10cc
  • みりん 5cc
  • 他
  • 片栗粉、水 各大さじ1
  • 油 適量
  • おろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥きする。汁は絞らない。片栗粉をしっかり汁と混ぜ160度〜170度の油でカラッと揚げる。あまり高温にしない

  2. 2

    Aを沸かしてとろみをつけます。それから蟹を入れ混ぜ1にかけます。

  3. 3

    生姜をのせます

コツ・ポイント

わさびや柚子胡椒をお好みで。
しっかりしたあんでないとまんじゅうに乗りません。シャバシャバにしないでくださいね。グツグツ沸かします。片栗粉に火を入れてくださいね。
蟹を崩さないでくださいね。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2019/01/11 08:01に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

まんじゅう かに 片栗粉 れんこん

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