☆レンコンまんじゅう蟹あんかけ
お店みたいなレンコン団子です。蟹あんで贅沢^_^
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レンコンは皮を剥きする。汁は絞らない。片栗粉をしっかり汁と混ぜ160度〜170度の油でカラッと揚げる。あまり高温にしない
Aを沸かしてとろみをつけます。それから蟹を入れ混ぜ1にかけます。
生姜をのせます
わさびや柚子胡椒をお好みで。
しっかりしたあんでないとまんじゅうに乗りません。シャバシャバにしないでくださいね。グツグツ沸かします。片栗粉に火を入れてくださいね。
蟹を崩さないでくださいね。
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