大根の葉のふりかけ
ふっかりんこ @cook_40043049
大根の葉を茹でて干して自家製ふりかけはどうですか？
このレシピの生い立ち
葉つき大根をたくさんいただいたので、葉がもったいないので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を沸騰した湯に塩を入れ茹でる。茹でたら、水につけてから、固くしぼり細かく刻む。さらに固く絞り、ザルに広げる。
- 2
天日干しを3日すると、パラパラに乾燥します。
塩と混ぜてできあがり。
温かいご飯に混ぜると美味しいです。 -
コツ・ポイント
天日干しは昼間のみで、夜は室内に戻しました。
2日目でかなり乾燥したのですが、完全に乾燥するまで干したほうがいいです。
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