玉ねぎのスープ煮

宝酒造
宝酒造 @cook_40043147

玉ねぎ1個で豪華なメイン料理が完成!ベーコンのうまみを吸収した玉ねぎが口の中でとろけ、甘みがジュワ〜ッと広がります♪
このレシピの生い立ち
旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく!宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。清酒は洋風の味つけにも大活躍!甘くとろける玉ねぎは、1個ぺろりといけちゃいます。

玉ねぎのスープ煮

玉ねぎ1個で豪華なメイン料理が完成!ベーコンのうまみを吸収した玉ねぎが口の中でとろけ、甘みがジュワ〜ッと広がります♪
このレシピの生い立ち
旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく!宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。清酒は洋風の味つけにも大活躍!甘くとろける玉ねぎは、1個ぺろりといけちゃいます。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 2個
  2. イタリアンパセリ(セロリの葉などでも代用可) 適量
  3. ベーコン 4枚
  4. 塩・こしょう 各少々
  5. 【A】
  6. タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
  7. 2カップ
  8. ブイヨンの素 2g
  9. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    今回はタカラ「料理のための清酒」を使います。

  2. 2

    玉ねぎは半分に切り、イタリアンパセリとベーコンを巻いて楊枝で止める。

  3. 3

    鍋に<2>と【A】を入れて火にかけ、沸いたら弱火にして15分ほど煮る。塩・こしょうで調味する。

コツ・ポイント

煮汁に清酒を加えると、浸透力が増すので味が早くなじみ、やわらかくとろけるように仕上がります。

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