白菜と牛肉の炒め物
greenzebra @cook_40050426
白菜は鍋用に一つ購入してしまうと、あまってしまって困ったりします。主に軸の部分を使う炒め物です。
このレシピの生い立ち
鍋の白菜が、余ってしまいました★
どうしていいか分からなかったので、炒めてみたら案外いけたので、そのレシピを書いてみます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉は適当なサイズに切って、芯の部分は、斜めにそぎ切りにする。
人参は火が通りやすいように短冊に。 - 2
牛肉の薄切りに酒にまぶしておく。
- 3
少量の油で、牛肉をさっと炒め、白菜、人参を加えて、一気に強火で炒める。
- 4
塩胡椒とゴマ油、少量の醤油を加えて味を調え、完成。
塩を減らして、その分オイスターソースに代えてもOK。
コツ・ポイント
簡単ですが、さっぱりした炒め物で、美味しかったです。火を通しすぎないのがコツなのかな。
醤油で味付けしましたが、オイスターソースを使っても美味しかったんじゃないかと思います。
リアクション
レシピ作者
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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