白菜は葉と芯に分けて葉はざく切り、芯は短冊切りくらいにする。ピーマンは太めの千切りにする。

牛肉はキッチンペーパーで余分な水分を吸い取り食べやすく切って軽く塩をふる。片栗粉をまぶす。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れて牛肉を炒め一度取り出す。

白菜の芯とピーマンを炒めしんなりしたら白菜の葉と肉を戻し入れて炒める。

合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。お好みで味を調整する。