残った金平をお好み焼風にリメイク☆

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あんず7034
あんず7034 @cook_40243498

残った金平を、小麦粉&長芋でもっちりしたお好み焼風に♪おやつにも、おつまみにもなります♪

このレシピの生い立ち
昨日の金平、そのままじゃなくて何か出来ないかなぁ…と。

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材料

  1. 金平(今回は大根の皮と残り野菜と糸こんにゃくの金平) 1カップ位
  2. 小麦粉 1/2位
  3. 長芋 50cc位

作り方

  1. 1

    金平は細かく刻みます。
    私はまな板を汚したくなくて、キッチンバサミでチョキチョキしました。

  2. 2

    ボールに、材料を全て入れて混ぜ混ぜします。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を適量入れて、お好みの大きさに丸く流し入れます。
    火は弱火で。

  4. 4

    途中でひっくり返して、両面がこんがりきつね色に焼き上がったら完成！

  5. 5

    ソースはお好みで…
    今回はマヨネーズとしょう油を3対1位で混ぜて添え七味をかけました。
    おかかや青のりも合うと思います。

コツ・ポイント

大根の皮の金平は＊たっつー＊さんの
レシピID:19453388
を参考にさせて頂きました♪
金平の味があるので特に調味料は加えず…。
小麦粉の量は金平の水分量によっても違うので、生地の柔らかさを見ながら調節して下さいね。適当でスミマセン…。

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レシピ作者

あんず7034
あんず7034 @cook_40243498
に公開
2017大河ドラマで有名になった、浜松生まれ浜松育ちの私が、婚活の果てに兵庫県に移住。友達知り合いゼロ。一人立ちした(させてしまった)娘を心配しながらも、クックパッドさんのお陰様で主婦やり直しの孤軍奮闘中。買い物と医者通い以外は外に出ない引きこもり主婦。大阪人の見本のような旦那に、ちょっとうんざり。こんな人だっけかな？笑 時短も手間のかかるのも初チャレンジも、クックパッドさんあればこそ。(^人^)
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