里芋とひじきのカラフル♪マヨサラダ ☆

まきんこうさこ
まきんこうさこ @cook_40091378

芋は芋でも里芋で☆こっくりまろやかマヨネーズサラダです☆
このレシピの生い立ち
主人が健康診断で引っ掛かり調べてみたところイモや介海藻類がいいとの事でまとめて摂れる方法はないかと思い作ってみました☆

里芋とひじきのカラフル♪マヨサラダ ☆

芋は芋でも里芋で☆こっくりまろやかマヨネーズサラダです☆
このレシピの生い立ち
主人が健康診断で引っ掛かり調べてみたところイモや介海藻類がいいとの事でまとめて摂れる方法はないかと思い作ってみました☆

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材料

二人分
  1. 里芋(冷凍) 6個~8個
  2. ひじき(乾燥) 大さじ1~2
  3. ミックスベジタブル(冷凍) 大さじ山盛り2
  4. マヨネーズ 大さじ2~
  5. 塩・胡椒 少々
  6. ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    ひじきを水(又はお湯)で戻しておく。

  2. 2

    里芋、ミックスベジタブルをレンジでチン!ほかほかの状態にする。

  3. 3

    里芋をフォーク等でつぶし、ミックスベジタブルをいれる。戻したひじきの水をしっかり切り和える。

  4. 4

    塩・胡椒をしたのちマヨネーズを入れしっかり混ぜる。お好みでゴマを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋のつぶし加減はお好みですが、しっかり潰したほうがこっくりまろやかな口当たりになります。なるべく手早く冷めないうちにマヨネーズを入れると味がしっかり入りますよ☆マヨネーズ控えめレシピなのでお好みでたっぷりいっちゃってください!!

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まきんこうさこ
まきんこうさこ @cook_40091378
に公開
転勤族の主婦です☆独身時代よりお菓子作りは大好き☆なのですが、料理はさっぱり・・・笑現在初めての育児奮闘中。ニコニコかあさん目指すためにはやっぱりごはんはおいしくなくちゃ(笑)ということで、出来るだけ「一汁三菜」を心がけ、たまに手抜き。作る時間は片付け含めて45分。目標にしています。楽しく、ゆる~く☆☆☆よろしくお願いします。
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