☆梅の苦味を取り、柔らかくする為に、たっぷりの水に２、３時間つけて置き、この後、流水の下に置き、水の勢いで洗います。

ザルに上げて水気を切って、清潔な布巾で、軽く押さえるように水気を拭きます。梅の上部に付いてる黒い星を竹串で取ります。

いろんな方向で、優しくコロコロして塩が梅全体に回るようにします。少しずつ梅酢が出て来ます。梅酢がたっぷり出たらOK！

しんなりしたら、押し付けるようにして良く揉みます。黒い汁が出て来るので、その中で押して揉んだら固く絞って､汁は捨てます。

もう一度ボールに、ほぐして入れ残りの塩を振りかけ、12と同じく揉みます。汁が澄んだ赤色になったら固く絞ります。汁は捨てる

クックZU7MOU☆様から初レポ頂きました～☆コロコロして梅酢も出て♪いよいよお色直しですね☆仕上がり楽しみです大感謝♡

初レポ下さったクックさんの見て私も急いで作りました☆手揉み赤紫蘇と云う商品見つけ値段も赤紫蘇より安く500g入り☆参考迄

チョコIH様より☆沖縄のチョコちゃんに感動レポ頂いた事夢の様です♪お取り寄せ作☆私も一緒に経過楽しみに♬貴重レポ凄嬉♡幸

クックZU7MOU☆様が甘酢漬けの嬉しいご報告下さいました♡きび砂糖で味見をしながら大成功☆真っ赤に染まり最高出来に嬉♡

チョコちゃん♡うさぎさんコラボ凄く可愛い♬私もレポしたよ～☆有り難う♥

❇️作って下さる方へ☆少しでも手間を省きたく☆色付き良い梅は洗うだけ☆水に漬け込まないです❢変色する事があります☆

洗って水気を拭いた梅と焼酎、塩を入れ少しだけコロコロして袋事　容器に入れました☆

仕事でコロコロ出来ないので明日迄、落し蓋と軽い重し(1,500g位)をしてみました☆明日また報告します^_^

わぁ〜♬　runaさん❇️作ってくれたの〜もう〜嬉し過ぎ♬梅酢いい感じOKよ☆次は容器に入れてね❢一緒に進行しましょう

流石です♬赤紫蘇は市販の手もみも有るけどどうしますか〜?もし紫蘇の葉をご自分で揉み漬けするなら梅酢を半分位残してね

わぁ〜　runaさんレポ誰が見ても工程以上に分かり易く助かるわ〜^_^お母様との分けあっこ羨ましい♬梅の色付き具合が

足りない時は後から赤紫蘇足すことできます☆その時は揉んでアク抜きした紫蘇を市販の梅酢と混ぜ足すと良いです☆が

ウワァ〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+　チョコちゃん❇️梅買えたの〜凄い嬉しい〜♬チョコちゃんは梅の美味しさ分かってくれた

第１人者だから凄く残念と思ってたんだよ嬉しくて仕方ない( ◜‿◝ )♡梅酢もタップリ漬け込みOK♬姪ちゃん喜ぶね✿感謝♥

ルぴあさん❇️ルぴあさんにも作って頂けるなんて感激です♬凄く綺麗で可愛い梅☆香りも凄くいいんですよ♬赤裏シソ初めて

ルぴあさん❇️分かり易い写真とルぴあさんのワクワク感が沢山伝わるわぁ^_^重石参考になって良かったです♬シソも沢山入り

真紅な色に染まる梅を見るのも楽しいですよ^^ホーロー容器でも大丈夫だと思うけど酸に対してどうか調べてみますね☆待っててね

わぁ〜runaさん凄く( ・∀・)ｲｲ!!色の染まりや漬かり具合が本格的に近づいてるよ♬最初の梅酢の上がりが良かったね

チョコちゃん♡アップで見たよ！綺麗に漬かってるね☆姪ちゃんBDが楽しみね早く喜ぶ顔見たいでしょう(*´∀｀)ルナさんや

ルナさん♡わぁ♬もう熟成してる感じだね☆皮も柔らかそうで梅にえぐみが無ければ食べて大丈夫よ♬私の友達はもう食べてる

ルぴあさん♡わぁ〜紫蘇の色も綺麗に入り素敵な出来映えですよ☆２種比べも楽しみね♬私も感動頂き嬉しいもう少しの辛抱ね感謝✿

待ってましたよチョコちゃん♡流石だな〜と思いながら眺めてましたよ♬早速クレソンにも使われ今後のアレンジも楽しみよ有難う✿

チョコちゃん♡ホントチョコちゃんには沢山活用してもらえ私以上にお気に入りでいてくれRp作って良かった☆私も此方のRp大好

ルナさん♡大会に連れて行ってもらえ感激です〜^_^土用干しもされたんですね❣丁寧に作られ素敵な仕上がりは流石です✿

ルぴあさん♡凄く綺麗な仕上がりに安心しました〜♬そしてカッパ巻きとっても綺麗で息子さん待ちきれ無いですね^_^

ルぴあさん♡みんなのお弁当の掲載有難う♬自家製の梅で感慨深いですよね^_^

此方にも♬種を取った梅のジュワーッと感がハッキリ伝わってますよ♬

両方共に最高の仕上がりですよね♬ホーロー容器で漬かり具合もワンランクupかも^_^素敵な仕上がりご報告嬉しい✿有難う♡

ルぴあさん♡沢山の活用レポ有難うございます^_^みんなのお弁当に掲載して頂き何時も感謝です♡旦那様お昼ご飯楽しみですね♬