レンコンと豚肉の大葉ドレッシングソテー
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう
行楽弁当のおかず
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
レンコンと豚肉の大葉ドレッシングソテー
大葉(青じそ)をたくさん食べよう
行楽弁当のおかず
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
Ａをよく混ぜあわせ豚肉に絡めておく。
- 2
フライパンに油を入れて中火で熱し①の豚肉を広げながら入れ。いちょう切りに切ったレンコンもなるべく重ならないよう入れる
- 3
小麦粉を茶漉しで片面全体にまぶす。焦げ目がついて来たら裏返し、もう片面にも小麦粉をまぶす。
- 4
返しながら４～５分焼く。ドレッシングが絡んで煮詰まり、照りが出たら、ちぎった大葉を入れて完成。
- 5
皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
レンコンをプラスすることで、噛み応えがあり満足感がアップします。
調味料は大葉ドレッシングがあれば簡単に作れます。
生姜を入れてさっぱりめの味付けにしています。
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