オクラとミョウガのさっぱりネバネバダシ★
妃さま @cook_40155373
ご飯や麺にも合う、美味しくて簡単なダシ。夏の暑い日やサッパリしたい時にぴったりです★
このレシピの生い立ち
オクラを素麺の付け合せにしたときに一緒にミョウガを食べたら美味しかったから、ご飯時にも合うように混ぜました。
オクラとミョウガのさっぱりネバネバダシ★
ご飯や麺にも合う、美味しくて簡単なダシ。夏の暑い日やサッパリしたい時にぴったりです★
このレシピの生い立ち
オクラを素麺の付け合せにしたときに一緒にミョウガを食べたら美味しかったから、ご飯時にも合うように混ぜました。
作り方
- 1
板ずりしたオクラをみじん切りにする。かなり粘つくまで叩くのがポイント。
-
- 2
ミョウガも同じようにみじん切りにする。
-
- 3
１と２を混ぜ合わせる。
-
- 4
上からおかかをたっぷりとかける。
-
- 5
麺つゆをかけてしっかり混ぜたら出来上がり。
-
- 6
お蕎麦などに乗せたら出来上がり。
お好みで生姜を。 -
コツ・ポイント
お子さんが小さい場合はミョウガが少な目の方がいいかもしれません。おかかをたっぷり入れると美味しいのですが、麺つゆが吸われてしますので様子を見ながらがいいです。
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