夢の♪デカぷりん
インパクト抜群のでかプリン♪家にある材料で思い立ったらすぐに作れます。独り占めしても皆でシェアしてもいいですね(^-^)
このレシピの生い立ち
でかプリンが食べたい！という気持ちが高じて作るに至ったプリンですw
１度作ればハマってしまうこと間違いナシ！
夢の♪デカぷりん
インパクト抜群のでかプリン♪家にある材料で思い立ったらすぐに作れます。独り占めしても皆でシェアしてもいいですね(^-^)
このレシピの生い立ち
でかプリンが食べたい！という気持ちが高じて作るに至ったプリンですw
１度作ればハマってしまうこと間違いナシ！
作り方
- 1
最初にカラメルソースを作ります。小さいフライパンに★印の砂糖と水20ccを入れ、かき混ぜずに煮たたせます。
-
- 2
茶褐色に焦げてきたら火から下ろして濡れ布巾の上にフライパンを置き、★印ののばし用の水20ccをそ〜っと入れます
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- 3
再びフライパンを火にかけ、ふつふつと煮立ち、水とカラメルが全部溶けたら火を止めます
-
- 4
熱いうちにカラメルソースを型に入れます。なるべく全体にのばすように入れます。伸ばしきれない箇所が少々できても大丈夫です
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- 5
ボールに卵と砂糖を入れて、よくかき混ぜたら、人肌に温めた牛乳を注いでよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを入れます。
-
- 6
カラメルソースを入れた４の型に５で作った卵液をザルで漉しながらゆっくり入れます。
- 7
蒸気のあがった蒸し器に６を入れ、やや弱めの中火で16分位蒸します。この時に蒸し器の蓋を少しずらておきます。
-
- 8
型の周りの卵液がしっかり固まって中央部がほんの少しふっくらしていたら、できあがりです。
- 9
粗熱が取れたら冷蔵庫で２〜３時間冷やします。
コツ・ポイント
蒸し器がない方はオーブンレンジなどの蒸す機能を使って作ってみてください。
カラメルの濃さはお好みで。焦がし気味に仕上げると大人向けのプリンになるので、甘いものが苦手な方もあっさりいただけます。この分量で直径7.5㎝のプリン型６個分できます
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