人参葉のバターライス^^ｖ
山猿食堂 @cook_40103208
自家菜園の最後の人参。
葉っぱも勿体ないので、以前よく作っていたバターライスにしました^^ｖ
美味しっ！！！♡
このレシピの生い立ち
バターライスやにんにくライスは有るけど、実はパセリや人参の葉を混ぜたら案外味も香りも良いので、我が家と言うか僕は３０年近く前から定番です。
子供が保育園児の頃、カレーにしたらバクバク食べてました（笑）
人参の葉の爽やかな香りで元気になる^^
人参葉のバターライス^^ｖ
自家菜園の最後の人参。
葉っぱも勿体ないので、以前よく作っていたバターライスにしました^^ｖ
美味しっ！！！♡
このレシピの生い立ち
バターライスやにんにくライスは有るけど、実はパセリや人参の葉を混ぜたら案外味も香りも良いので、我が家と言うか僕は３０年近く前から定番です。
子供が保育園児の頃、カレーにしたらバクバク食べてました（笑）
人参の葉の爽やかな香りで元気になる^^
作り方
- 1
今回使用の葉と先っちょ。
カラフル人参は寸胴にならないので、先っちょ使用（笑） -
- 2
細かく刻んでおきます。
-
- 3
ご飯を２合固めに炊きます。
- 4
ご飯が炊きあがったら少し蒸らします（保温します）
その間に、刻んだ葉をバター２個を溶かした鍋で炒めます。（高温厳禁） - 5
炒めた葉を器に取っておいて、ご飯をボールに取り、炒めた葉を投入。オリーブオイルも回し入れて良く混ぜます。
- 6
出来立てアツアツを^^
これ、実はカレーで食べると又美味いですよ♪ -
コツ・ポイント
葉を炒める時は溶けたバターの泡立ちが穏やかな火加減で。
人参の葉が少し鮮やかになったらオッケー。
熱々ご飯なら、食べきりなら、実は炒めなくてバターとご飯に刻んだ葉を投入しても良いです。
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