里芋のコロッケ

おばけのコックさん @cook_40052124
味噌風味の里芋コロッケです。
ソースかけなくてもそのままパックと!!
このレシピの生い立ち
実家の母親が作っているのを私なりにアレンジしました。
里芋のコロッケ
味噌風味の里芋コロッケです。
ソースかけなくてもそのままパックと!!
このレシピの生い立ち
実家の母親が作っているのを私なりにアレンジしました。
作り方
- 1
里芋の皮を向いて茹でる
- 2
潰してからマヨネーズと味噌を加えて混ぜる
- 3
シーチキン(油をきっておく)と青ネギの小口切りを加えて混ぜる。
- 4
ゴルフボール位の大きさに丸める。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ揚げる。 - 5
コツ・ポイント
里芋を綺麗に洗って皮付きのままふかし、串がすっと通るまで軟らかくなると、粗熱をとってペーパータオおるで包みながら皮をむくこともできます。
丸めるとき、手のひらに水を付けるとやりやすいですよ。
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