新玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。

糸こんにゃくは袋から出し軽く水洗いして水気を切っておく

豆腐は小パックを1/8にカットし水気を切っておく

しょうがは千切りにしておく

鍋に油をしき、牛肉を炒める。ある程度火が通ったら一度お皿に上げる。

新玉ねぎを鍋に入れ炒める。半透明になったら牛肉を入れ更に炒める。

糸こんにゃく、しょうがを加えて軽く炒めたら、しょうゆ・みりん・酒を2:1:1の割合で加える。

豆腐を汁につけるようにして入れ、蓋をして10分〜15分程度煮込む。