やみつき!水菜ともやしのナムル風和え☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

もやしと水菜のシャキシャキ食感がたまらない!お箸もお酒もよく進みます。
このレシピの生い立ち
適当な箸休めをと思って作ったつもりが 笑

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材料

  1. もやし 1袋
  2. 水菜 1/3株
  3. ツナ 1缶
  4. ごま油 3かけ回し
  5. 調味ベース
  6. めんつゆ(マルキンデラックスつゆがおすすめ) 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鍋に水を張り塩を小さじ1(分量外)入れて煮立ったら、もやしを入れて3分湯がきます。

  2. 2

    その間に調味ベースを合わせておきます。

  3. 3

    もやしをザルに取り、そのままボールに入れて水に晒して冷まします。

  4. 4

    その間に水菜を5cm幅にざく切りしておきます。

  5. 5

    もやしの熱が取れたらよく絞ってボールに入れ、水菜、ツナ(中の油も一緒に)としっかりめに和えていきます。

  6. 6

    調味ベースを投入し、全体に馴染ませて、最後にごま油をかけ回してから、またよく和えていきます。

  7. 7

    冷蔵庫で10分ほど寝かせたら味が馴染んで完成です!

コツ・ポイント

ポイント:水菜は洗ってそのまま切って和えることと、冷蔵庫で少し寝かせておくこと。

コツは、ごま油は最後に和えること。

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レシピ作者

めがね105
めがね105 @cook_40136987
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旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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