菜の花のおひたし（辛子和え）♪

ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made 菜の花のおひたし（辛子和え）♪.
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草カワセミ
草カワセミ @cook_40143745

話題入り感謝！2019/4/1♡春はこれ！菜の花の風味が、ピリッと辛子が効いたお出汁とあうあう～♪

このレシピの生い立ち
春に食べたい定番のおばんざいです。
一緒におあげさんや、湯葉なんかも合います。まずは基本の覚書しておきます。

いろんな菜っ葉類で作れます。小松菜やほうれん草、水菜、しろ菜、畑菜など。

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材料

小鉢２～３
  1. 菜の花 ２束（２００ｇ）
  2. 調味料A
  3. だし汁 １００ｃｃ
  4. しょうゆ 小さじ２
  5. 練りからし 小さじ１

作り方

  1. 1

    菜の花はよく洗い根元のかたい部分を切り落としておく。

    たっぷりの水に１０分つけておく
    （アク抜き）

  2. 2

    食べやすい幅に切る（３～５ｃｍ）

    鍋に湯をわかし、塩少々入れる。茎を入れて１分、蕾を入れ３０秒、合計１分半ほど茹でる

  3. 3

    冷水をはったボウルに入れてさます。
    水気をよくしぼる。

  4. 4

    調味料Aを容器に入れて混ぜておく。菜の花を入れて、全体を浸すようにざっくり混ぜる。
    １０分以上～冷蔵庫で寝かせる。

  5. 5

    器にもってできあがり♪

  6. 6

    ちょっと違った風味のハニーマスタードマヨ和え

    レシピID : 19708661

  7. 7

    ホタテ＆菜の花＆舞茸のソテー

    レシピID : 19556028

  8. 8

    「菜の花の辛子和え」の人気検索でトップ10入りしました。

    感謝！

    2019/03/08

  9. 9

    話題のレシピになりました。

    ありがとうございます！

    2019/04/01

コツ・ポイント

〇ゆでて、ひたすだけ～♪

〇だし汁は、
白だし（orめんつゆ）大さじ１程＋水＝１００ｃｃ
でもOK

〇からしをぬけば、ふつーにおひたしです。

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レシピ作者

草カワセミ
草カワセミ @cook_40143745
に公開
日々のお料理、大好き♡野菜たっぷり♪ヘルシーメニュー、健康美肌ダイエットレシピや、漫画から起こしたレシピ、昔ながらの保存食簡単アレンジなどの覚書。☆2017/8/30開設～★つくレポ感謝！☆トップページに「無限キャベツ」2019/4/16「こってり照りマヨ厚あげステーキ」2020/1/16「梅シロップ」2020/6が、ピックアップレシピとして掲載されました。感激感謝！
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